เริ้มต้น โดรายากิ เริ่มแรก โดรายากิแท้จริงแล้วคือ ขนมแป้งย่างบนเตามีลักษณะแผ่นบาง ทรงกลม ๆ เวลาจะทานต้องพับเป็นครึ่งคล้ายแป้งทาโกะ จนกระทั่งปีค.ศ. 1904 มีร้านขนมแห่งชื่อ Usagiya ซึ่งตั้งอยู่ที่อุเอโนะ กรุงโตเกียว ได้คิดนำเอาขนมที่มีลักษณะของแป้งเค้กฟูนุ่มมาย่างและนำมาประกบกันโดยมีไส้ถั่วแดงกวน โดรายากิจึงกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากขึ้น ปัจจุบันเป็นลักษณะแพนเค้กสองชิ้น โดยทำจากแป้งสาลีผสมกับเนย ไข่และนมสด มีการนำส่วนผสมมาทอดเป็นแผ่นคล้ายแพนเค้ก หลังจากทอดสุกจนเหลืองแล้วจะนำมาประกบกัน 2 แผ่น และใส่ใส้ตามความนิยม
ข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นยังไงนะ?
9 July 2020
No Comments
เซมเบ้หรือข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นขนมข้าวกรอบแบบหนึ่งที่เกิดจากการนำข้าวไปตำและบดจนกลายเป็นแป้งและนำไปย่างไฟ อย่างไรก็ตามบางพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่นก็มีการทำเซมเบ้จากข้าวสาลีด้วยเช่นกัน โดยชาวญี่ปุ่นนิยมนำขนมเซมเบ้มารับประทานคู่กับชาเขียวและเป็นขนมที่ไว้ต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมเยียนที่บ้าน
