การกำเนิดของเบเกอรี่ คือ เบเกอรี่ (Bakery) มีรากศัพท์มาจากคำว่า Bake ที่แปลว่า อบ หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลี และทำให้สุกโดยวิธีการอบ เบเกอรี่เริ่มมีขึ้นในยุคหิน โดยการนำเมล็ดข้าวสาลีมาบดให้แตก ผสมน้ำทำให้สุกบนแผ่นหินเผา เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดแรก ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ต่อมากลุ่มชาวอียิปต์ ได้พัฒนาจากขนมปังที่มีลักษณะเป็นก้อนเนื้อแน่น มาเป็นโปร่งฟูขึ้น เกี่ยวเนื่องมาจากชาวอียิปต์หมักก้อนแป้งแล้วลืมทิ้งไว้ เนื้อขนมปังจึงเกิดการฟูขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ อีกทั้งชาวอียิปต์ยังมีการนำดินเหนียวมาใช้ในการอบขนมแทนแผ่นหิน และนั้นกลายมาเป็นเตาอบอันแรกที่ถือกำเนิดขึ้น เชื่อกันว่าเริ่มมีการผลิตมาตั้งแต่ ๓,๐๐๐ ปีก่อน
ข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นยังไงนะ?
9 July 2020
No Comments
เซมเบ้หรือข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นขนมข้าวกรอบแบบหนึ่งที่เกิดจากการนำข้าวไปตำและบดจนกลายเป็นแป้งและนำไปย่างไฟ อย่างไรก็ตามบางพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่นก็มีการทำเซมเบ้จากข้าวสาลีด้วยเช่นกัน โดยชาวญี่ปุ่นนิยมนำขนมเซมเบ้มารับประทานคู่กับชาเขียวและเป็นขนมที่ไว้ต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมเยียนที่บ้าน
